Domingo, 22 de Novembro de 2009

Gastronomima Típica

O concelho de Arganil, onde existem tradições gastronómicas desde tempos imemoriais, algumas delas ligadas aos antigos Conventos de Vila Cova do Alva e de Folques, a casas senhoriais de Pombeiro da Beira, de Coja ou do Sarzedo e à cultura popular de um concelho encravado na Serra do Açor.
Daí predominarem as sopas, a carne (porco, cabra, ovelha, galinha, caça) e as sobremesas.

Alguns dos pratos típicos:

 

Arroz de Cabidela
Bôla de Carne à Convento de Folques
Bôla de Carne
Borrego Recheado à Moda dos Cepos
Bucho Recheado à Moda de Folques
Bucho Recheado à Moda de Vila Cova do Alva

Carolos

Carolos de Fajão
Cabrito Recheado à Moda de Barril de Alva

Chanfana de Cabra

Chanfana de Ovelha
Cozido à Moda de Arganil
Coelho Bravo à Moda de Arganil
Javali Assado

Trutas a Moda da Serra

 

 

 

Alguns dos Doces típicos:

 

Arroz Doce

Carolos doces

Filhoses

Fatias de Pão

Pudim de Abóbora

Tigelada

 

 

 

 

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